Sülze satt
Igitt – Sülze ess ich net – Gott sei dank, bleibt mehr für die Liebhaber einer leckeren Sülze.
Sülze – was ist das eigentlich? Sülze oder Sulz (von althochdeutsch sulza, „Salzwasser“) ist ein kaltes Gericht aus Fleisch oder Geflügel, oder auch Gemüse, das in Gelee eingelegt ist. Das Deutsche Lebensmittelbuch zählt sie zu den Sülzwürsten. Eine andere Bezeichnung dafür ist das jeweilige Lebensmittel in Aspik. In der Schweiz wird dasselbe Produkt als Schwartenmagen bezeichnet. Auch Söichäs (Schweinskäse) nannte man es früher.
Sülze wird in vielen Varianten zubereitet, wir lieben sie mariniert.